本日は、11月8日に患者様もお招きして開催予定の河川敷BBQに先立ち、「嚥下食の勉強をしよう！」と言う事で、ティーズホワイトクリニックの渡邉先生、そして嚥下食のプロである株式会社フードケアの在川さんをお迎えして体験会を行いました。
初めてのペースト食作り、上手くいくのか最初はドキドキでした。
まずは食材の下処理！野菜やお肉をひたすら焼いていきます。
既にキッチンには美味しそうな匂いが漂い、お腹がすいてきます。
意外と重要だったのが、この時の下準備！
ブレンダーにかかりにくい野菜の皮や鶏肉の皮はあらかじめ取り除いておく事が大切と！勉強になります！
そして、火の通った食材と、お粥ゼリーをブレンダーへ投入！
最初はおそるおそるだったスタッフたちも「楽しい～！」とノリノリの様子に。
牛肉、鶏肉、ソーセージ、ハンバーグ、玉ねぎ、ピーマン、椎茸…最後には牛タンやマシュマロも！？
色々な種類のペースト食を作りました。
果たしてそのお味は？？？
私自身、初めてのペースト食体験でしたが、食材の味がしっかりと感じられて、美味しい！
課題や必要な物品、注意するべき点などもたくさん発見でき、とても実りのある体験会になりました。
後は11月8日当日を待つのみ！！！晴れますように！
